Pasta Alfredo
En av mina absoluta favoriträtter är vegetarisk Pasta Alfredo från T.G.I Friday's. Då jag inte längre bor i Stockholm blev jag väldigt glad när Victoria som driver matbloggen Matplatsen lyckades göra ett snarlikt recept. Jag gör den utan kyckling och blandar ner parmesanost i såsen medan den kokar, annars är det ungefär samma recept som räcker till 2 eller 3 portioner:
* 1/2 - 1 röd paprika
* 6 stora champinjoner
Stek dessa i smör, häll sedan på:
* 3 dl grädde
* 3-4 msk basilikapesto
* ½ dl riven parmesanost
Smaka av med salt och eventuellt mer pesto och låt det småkoka en stund. Servera sedan med tagliatelle eller någon annan pasta som ni föredrar.
Vitlöksbröd till är ett måste. Det får gärna vara ciabatta som man skär i trekanter. Baguetter som nedan går såklart lika bra.
Blanda smör och ett par vitlöksklyftor. Bred vitlökssmöret på bröden och sätt in dem i ugnen cirka 8-10 minuter i 200 grader.
* 1/2 - 1 röd paprika
* 6 stora champinjoner
Stek dessa i smör, häll sedan på:
* 3 dl grädde
* 3-4 msk basilikapesto
* ½ dl riven parmesanost
Smaka av med salt och eventuellt mer pesto och låt det småkoka en stund. Servera sedan med tagliatelle eller någon annan pasta som ni föredrar.
Vitlöksbröd till är ett måste. Det får gärna vara ciabatta som man skär i trekanter. Baguetter som nedan går såklart lika bra.
Blanda smör och ett par vitlöksklyftor. Bred vitlökssmöret på bröden och sätt in dem i ugnen cirka 8-10 minuter i 200 grader.
Kommentarer:
