Stark sås med smak av ananas och kokos

Igår slängde jag ihop en sås som blev mycket god.  

Ingredienser:

- Ananas på burk
- Två frysta kycklingfiléer eller quorn
- 2 msk + 1 tsk Sambal oelek
- ½ dl Kinesisk Soja
- Ingefära
- Tre klyftor vitlök
- Lökpulver
- 1 dl mjölk eller grädde
- 400 ml Kokosmjölk

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till såsen i en ugnsfastform. Lägg i ananasringar och de frysta kycklingfiléerna i formen. Tillaga i ugn i 200 grader, cirka 1- 1½ timme. Vänd kycklingen några gånger under tiden. Ta ut när kycklingen är färdig. Servera med ris och ett gott bröd.


Ät det som blir över av såsen med pasta dagen efter!