Snabb smörgåstårta

Ikväll efter jobbet ska jag göra smörgåstårta inför ett 60-årskalas imorgon bitti. Matgalen som jag är har smörgåstårta inte kunnat försvinna ur mina tankar, så igårkväll gjorde jag en inventering av kylskåpet för att se vad man kunde slänga ihop. Jag hade ett paket skogaholmisar hemma så tre sådana halvor passade utmärkt för en smörgåstårta för en person ;-) Den ser inte mycket ut för världen utan alla dekorationer men enkel och mumsig var den utan tvekan!

Lager 1 hade jag färdig legymsallad på, favoriten kommer från Rydbergs

Lager 2 blandade jag creme fraiche och majonäs, hade i hackade ägg och smörgåsgurka

På toppen fick det bli mer av creme fraiche och majonäs, toppat med ost och lite färsk gurka. Hade lite rödlök vid sidan om som med fördel kan blandas in i "tårtan".

(Till min mor gjorde jag en likadan fast med leverpastej och smörgåsgurka istället för äggblandningen, perfekt om man inte vill ha den vegetarisk) 


Fler bra recept på smörgåstårtor:

Min favorittårta

Sultans smörgåstårta med lökfyllning