Nudelwok med smak av jordnötter och lime

Pojkvännen och jag har snöat in mycket på wokade grönsaker och sånt har det därför lagats hej vilt här hemma. Favoriten kommer här:

Stek valfri wokgrönsaksmix i olja och koka samtidigt fullkornsnudlar. Smaksätt grönsakerna med vitlök, sambal oelek och någon matsked jordnötssmör. Häll på lite soya på det. Blanda till sist i de nykokta nudlarna och blanda väl så att smakerna sätter sig även i nudlarna (vänta med smaksättningen till nudlarna är i om du hellre vill). För mer protein kan man blanda i sojafärs eller knäcka i ett gäng ägg som får steka med grönsakerna.

Serveras med fint hackade jordnötter och pressa över lime! Det sista är ett måste ;-)