God sås till pasta eller ris

Idag blir det en av mina favoriträtter till middag, ananas- och kokossås brukar jag kalla den. Jag gör den olika nästan varje gång eftersom den är så enkel att variera. Basen är kokosmjölk, soya, vitlök och sambal oelek. Sedan kryddar jag med lökkrydda, ingefära och blandar i grönsaker. Ibland tar jag kinesiska wokgrönsaker på konserv (riktigt gott!!) men oftast bara lök, paprika och ananas på konserv. Idag lägger jag till champinjoner också eftersom jag älskar champinjoner, sedan är tanken att det ska bli pasta till istället för ris.
 

Grundrecept:

- 2 msk (ev.+ 1 tsk Sambal oelek)
- ½ dl Kinesisk Soja
- Ingefära
- Tre klyftor vitlök
- Lökpulver
(ev. 1 dl mjölk eller grädde om man inte ska göra den mjölkfri)
- 400 ml Kokosmjölk

Gott att ha i:
Stora bitar lök
Paprika
Champinjoner
Ananas

Blanda och tillaga i ugn 30-40 minuter. Har du i frysta kycklingfiléer kan du ha den inne 1-1½ timme istället. Ät med ris eller pasta.