Pepparsås

Favoritbok

Quornfärssås
- 1 påse Quornfärs
- 1 förpackning krossade tomater
- 1 lök
- 3 klyftor vitlök
- Basilika
- Paprika-krydda
- Cayennepeppar
- Rosmarin
- 1 dl vatten
- Salt och svartpeppar
- Flytande honung
- 1 dl creme fraiche
- Valfri pasta och tillbehör
Stek lökarna, quorn och kryddorna. Häll sedan på vatten, lite honung och krossade tomater. Ha i creme fraichen mot slutet av tillagningstiden. Servera med en god pasta, gärna lite ketchup, mozzarella och färskbasilika på.


Citronpasta med sparris

- Ett paket valfri färsk pasta
- 2 dl Crème fraiche
- Skalet av en halv citron och lite av saften
- Salt och peppar
- Parmesanost
- Sparris
Koka pastan. Rör ihop allt utom sparrisen och blanda sedan den färdiga pastan med crème fraiche-röran. Servera med mer parmesanost och sparris
Snabb smörgåstårta
Lager 1 hade jag färdig legymsallad på, favoriten kommer från Rydbergs
Lager 2 blandade jag creme fraiche och majonäs, hade i hackade ägg och smörgåsgurka
På toppen fick det bli mer av creme fraiche och majonäs, toppat med ost och lite färsk gurka. Hade lite rödlök vid sidan om som med fördel kan blandas in i "tårtan".
(Till min mor gjorde jag en likadan fast med leverpastej och smörgåsgurka istället för äggblandningen, perfekt om man inte vill ha den vegetarisk)

Fler bra recept på smörgåstårtor:
Min favorittårta
Sultans smörgåstårta med lökfyllning
Pasta Alfredo

* 1/2 - 1 röd paprika
* 6 stora champinjoner
Stek dessa i smör, häll sedan på:
* 3 dl grädde
* 3-4 msk basilikapesto
* ½ dl riven parmesanost
Smaka av med salt och eventuellt mer pesto och låt det småkoka en stund. Servera sedan med tagliatelle eller någon annan pasta som ni föredrar. Vitlöksbröd till är obligatoriskt!! (blanda vitlök, flingsalt och smör, bred på valfritt bröd och tillaga i ugn 10 min på 200 grader)
Hembakad pizza
Släng ihop en tomatsås, går lika bra med en vanlig krossad tomat-förpackning med basilika, vitlök eller chili. Jag gjorde en egen med krossade tomater, ketchup, lök, basilika och vitlök.
Jag hade på ananas och rödlök, sedan riven ost och den bästa ingrediensen -buffelmozzarella. Ha gärna på mozzarellan efter halva tillagningstiden så den är krämig och god. Ibland tar degen längre till och hård bränd ost är ingen hit ;-)
Grädda 15-20 minuter i 200 grader
Mycket mozzarella ska det vara
Ett gott glas rödvin passar bra till
Favorit i repris
Det här behövs:
Färdiga plattor smördeg
En halv stor röd lök
10 små champinjoner
4 feferoni
valfri mängd oliver
en burk salsasås med stark smak
4 msk creme fraiche
Riven ost

Gör så här:
Tina och tryck ut smördegen i en form. Nagga och förgrädda 10 minuter i 200 grader
Under tiden kan du steka hackade champinjoner och lök i smör. Peppra och salta. Sänk värmen och häll på salsasåsen och creme fraiche.
När pajskalet är färdigt lägg först i hackad feferoni, sedan champinjonblandningen. Toppa med skivade oliver och riven ost. Grädda 10-15 minuter i 200 grader eller tills osten smält och degen känns färdig.

Pastasås med parmesan och vitlök
Nu har jag testat den smaksatta crème fraichen med parmesan vitlök och den var helt ok. Det blev inte så mycket smak som jag hade hoppats på men en vardagspastasås lyckades jag slänga ihop.


En perfekt bas?

Kallt bubbelgum

Burgare från Hälsans kök


Då var det snart helg

Då har jag bunkrat upp med godsaker till helgen! Har flera olika maträtter som ska lagas, fast det kommer säkert bli minst ett mål som byts ut mot pizza -pizza.nu är ju en av de bättre hemsidorna på nätet ;-) Willys hade inte citronmarängglassen från Sia som jag ville ha men det blev en gammal favorit istället: Rocky Road från GB. Den försvann ur sortimentet under ett par år och jag saknade den mycket. Sen den kom tillbaka har jag tyvärr inte köpt den så ofta men nu kunde jag inte låta bli! Det är en så god chokladglass med marshmallows och pecannötter...gillar man inte choklad men pecannötter kan jag rekommendera Texas Pecan från samma märke.
Underbara tårtor


Indiskinspirerad gryta
Så här kan man göra:
-Stek grovhackad lök och skivade morötter
- Krydda ordentligt med garam masala (eller salt, curry, ingefära, svartpeppar, cayennepeppar och kanel)
- Häll på en burk krossade tomater och kokosmjölk alternativt någon grädde
- Häll på röda linser att koka med
- Lägg i kikärtor och en burk konserverade ärtor och morötter
- Låt puttra 15 minuter ungefär och servera sedan med ris

Morgonstund har hallonmuffins i mund

Recept för 12 stora muffins:
100 g flytande smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g hallon
Vispa socker, vaniljsocker och ägg
Blanda i smält eller flytande smör, mjölk och citron.
Blanda mjölet med salt och bakpulver och rör ner i smeten.
Rör till sist ner bären (eller varva i formen)
Fyll muffinsformarna till två tredjedelar och grädda i 200 grader 20 minuter



